近期爆發的香精麵包事件，讓消費者愈來愈重視食品的天然、健康，不少民眾開始試著在家自己做麵包，網購業者麵包機賣到缺貨，自製麵包、甜點的書籍也跟著熱銷，不僅登上食譜書排行榜第1名，也帶動整體業績成長近5成。報導╱劉欣欣　攝影╱陳逸宏
部分圖片╱業者提供

從塑化劑、三聚氰氨、毒澱粉，到上個月剛發生的麵包店香精事件，各種食安問題頻傳，不少消費者為了自身健康，減少外食機會，選擇在家DIY。其中香精麵包事件帶動自製麵包書銷量成長，誠品書店認為，民眾健康意識抬頭，讓8月麵包、甜點書的整體銷量較7月成長4~5成。誠品網路書店即日起~9/10前將推出甜蜜烘焙書展，烘焙書全面7.9折起。 
此外，自製麵包、甜點書中，又以標榜做法簡單或充滿幸福氛圍的日本翻譯書銷售最佳，像是由台灣東販出版的翻譯書《冷藏發酵麵包輕鬆做》或搭配麵包機的《用麵包機烘焙專業級麵包》都是強調方便速成；《我的手作甜點日記》則是透過甜點教學傳達生活中的小確幸。 

自製麵包書 排行榜奪冠

博客來表示，近期《比免揉麵包更簡單！簡單揉就好吃的家庭烘焙坊》一書，內容結合簡單快速做麵包與麵包盅、麵包餐等變化料理，超越阿基師等人的做菜料理書，攻佔食譜書第1名。出版此書的麥浩斯表示，作者Cicillia為台灣人，長期經營部落格累積高人氣讓書籍暢銷，香精事件再帶動銷量成長2成。 

《小確幸 我的手作甜點日記：如攝影集一般賞心悅目的甜點書》本間節子著 定價280元《吃麵包！超過70種世界麵包種類作法&創意料理》日本麵包推廣協會著 定價320元《Q彈口感．極致手感：冷藏發酵麵包輕鬆做》荻山和也著 定價300元

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